Suurprotease aspergillus Niger afgelei van proteolitiese ensieme

1. Voedselbedryf
Suurprotease word dikwels as 'n stysel improtant in voedselverwerking gebruik, en die verbeterde meelprodukte word gebruik in die produksie van brood, gebak, hamwors en so meer, wat die geur en voedingswaarde van produkte verbeter.
2. Alkoholbedryf
In wynfermentasie kan die byvoeging van suurprotease die proteïen in die grondstof effektief hidroliseer, die selwandstruktuur van die grondstofdeeltjies vernietig en die opbrengs van wyn verbeter.Terselfdertyd kan die aminostikstof in die mash na proteïenhidrolise verhoog word, wat die groei en reproduksie van gis kan bevorder, die fermentasiespoed kan verbeter en die fermentasieperiode kan verkort.
3. Voerbedryf
Suurprotease kan dierlike of plantproteïene in klein peptiede en aminosure in 'n effens suur omgewing ontbind, wat die tekort aan homoloë ensieme by diere kan aanvul, siekteweerstand kan verhoog, voerbenuttingskoers verbeter en voerkoste kan verlaag.
4. Tekstiel- en leerbedryf
Suurprotease is goed vir los velvesel onder suur toestande, en die versagmiddel kan deurlopend gebruik word, dus is dit 'n ideale voorbereiding van pelsversagtende ensiem, wat dikwels in leerverwerking, pelstekstiel- en ander nywerhede gebruik word.