Lipase vetterige hidrolase voedselgraad ensiem voorbereiding

Kort beskrywing:

Lipase is 'n vetterige hidrolase wat uit Aspergillus Niger onttrek word deur mikrofiltrasie, ultrafiltrasie en vakuumvriesdroog.Word wyd gebruik in voedselverwerking, leer, medisyne, daaglikse chemikalieë en ander industrieë. Kontak ons asseblief, laat ons jou beter diens lewer!

Stuur e-pos aan ons

Produkbesonderhede

Produk Tags

Werkingsmeganisme

Lipase kan triasielgliseried hidroliseer om digliserol, gliserol, gliserol en vrye vetsure vry te stel.Dit kan ook verestering, transesterifikasie en transesterifikasie van ander onoplosbare esters kataliseer.Daarbenewens het dit ook 'n paar ander ensiemaktiwiteite getoon, soos fosfolipase, lisofosfolipase, cholesterolesterase, asielpeptiedhidrolase-aktiwiteite.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, water oplossing vir ligte geel rys sop vloeistof.

Produk bekendstelling

Hoofbestanddele: lipase, glukose
Produkspesifikasies: 10 duisend - 300 duisend U/g
Produk-eienskappe: liggeel poeier
Berging: verseël, weg van lig, gestoor in lae temperatuur, die optimale bergingstemperatuur (0-4 ℃)
Raklewe: verseël by 4 ℃ kan vir 24 maande gestoor word, 15 ℃ kan vir 18 maande gestoor word, 12 maande by kamertemperatuur.

Aansoek veld

1. Suiwelverwerking
Die geur in suiwelprodukte is 'n produk van die metabolisme van lipoproteïene en laktose in melk, so lipase word dikwels gebruik om die geur van kaas, room en margarien te verbeter.Room en botter word gebruik om koeke, roomys en ander nageregte te maak, en die gebruik van lipase optimaliseer die geur van verwante kosse.
2, meel verbetering
Deur LIPASE BY DEEG TE VOEG KAN triasielgliseried in meel hidroliseer, die inhoud van monoasielgliseried verhoog, bederf vertraag en raklewe verleng.
3. Lae-vet kosse
Lipase word ook gebruik in die produksie van vetvrye vleis en lae-vet kos.In die verwerkingsproses word lipase gebruik om 'n deel van die vet af te breek en die lae-vet gesonde kos te produseer wat moderne mense verkies.
4. Wyngisting
Lipase kan gebruik word om die aroma van alkoholiese drankies te verbeter.Wanneer 'n sekere hoeveelheid lipase in die proses van wynfermentasie bygevoeg word, sal die produk 'n soortgelyke aroma as kaas produseer.